Kuih deram
1kg tepung beras
800gram gula merah
450ml air
Masak gula merah dgn air sampai mendidih (gula cair)..
terus tapis ke dlm tepung..
gaul sebati..
perap dlm 5jam keatas...
canai adunan,terap guna acuan donat yg kecil..
goreng dlm minyak yg banyak..
 Pastikan minyak betul2 panas pastu pelahankan sikit api baru goreng.

Resepi laksam (12 gulung)
3 cawan tepung beras
1/2 cawan tpg gandum
sedikit garam
4 3/4 cawan air suam
3 sudu besar minyak masak

campur semua bahan2 diatas sehingga sebati...ketepikan sebentar
* panaskan periuk kukusan..sediakan loyang atau penutup periuk aluminium yang
disapu dengan minyak masak
* masukkan bancuhan tpg tadi dlm loyang atau tudung periuk ...jgn tebal jgn
nipis...agak2 la ye..kalau saya guna 3 senduk setiap adunan ...kukus dlm 5 minit..
*angkat loyang/penutup periuk dan alirkan bawah dgn air paip supaya sejuk..
* guna hujung sudu atau bende yang boleh cungkil laksam ni kluar dr loyang...terus gulung dr loyang tersebut hingga habis..
*kukus lagi adunan laksam tadi shingga habis..
kuah laksam 6 orang makan
3 ekor ikan kembung dibuang perut dan direbus hingga masak air rebusan paras ikan je ..air rebusan ikan jgn buang..digunakan tuk kuah nanti
2 biji bwang sederhana besar
2 ulas bawang putih..
sedikit je halia
1/2 sdu besar lada hitam kemudian ditumbuk halus
sedikit belacan
1/2 periuk santan pekat (agak2 6 org mkn + tambahan)
garam , gula
2 keping asam gelugur
* ikan yang direbus..diambil isinya sahaja dan air rebusan
* bawang besar dan bawang putih serta halia dipotong kecik, belacan dan di kisar
bersama2 dgn isi ikan tadi serta masukkan sedikit air rebusan dlm blender supaya
senang kisaran..
* masukkan bahan kisar dlm periuk yang ada santan tadi ..masukkan baki air rebusan
ikan
* kemudian masukkan lada hitam yang ditumbuk halus,asam keping, garam dan gula
* masak hingga mendidih..dgn api sederhana
ulaman
kacang panjang
timun
tauge
kobis - semuanya dihiris halus..
belacan bakar- jika suka masukkan dlm laksam
sambal lada
sedikit belacan
lada merah
cili api merah
garam sikit _semuanya kisar/tumbuk halus

KUEH LAPIS MARBLE

Bahan A:
1 cawan tepung gandum
2 s/b tepung beras
2 s/b tepung kastad
1/2 cawan gula
3 cawan santan
1 s/k garam

Bahan B
1 s/k coklat pes/emulco ]
1 s/k serbuk koko ] bancuhkan dan tapis
1/4 cawan air suam ]


Bahan C
1/4 cawan air suam

Cara:
1. Gaulkan semua bahan A dan tapiskan.
2. Bahagikan adunan pada 2 bahagian.
3. Tambahkan bahan B dalam 1 adunan. Kacau rata.
4. Biarkan warna asal dalam 1 bahagian adunan dan campurkan bahan C . Kacau rata.
5. Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang saiz 8 inci bulat yg akan digunakan.
6. Masukkan 1 senduk adunan koko dan kukus selama 5 minit.
7. Lapiskan 1 senduk adunan asal dan kukus semula selama 5 minit.
8. Lapiskan adunan koko dan warna asal berselang seli sehingga adunan habis.
9. Sejukkan dan potong untuk dihidangkan

KEK PELANGI

Bahan-bahan untuk resepi kek pelangi:

• 3 cawan tepung naik sendirian berhad
• 1 1/2 cawan gula kastor
• 1 pek buttercup @ 250gm butter
• 5 biji telur
• 1 1/2 cawan susu segar @ susu cair
• Secubit garam halus
• 2 sudu kecil esen vanila
• Pewarna pilihan (merah, oren, purple, hijau)

• 1 pek creamcheese
• 1 cawan gula aising
• 1/2 cawan butter
• Sprinkle beads @ bahan2 hiasan ikut suka korang

Cara Buat Kek Pelangi :

• Memula, panaskan oven (170°C)
• Then, ayak tepung & garam. Ketepikan
• Pukul butter dan gula sampai kembang & putih. Agak2 dalam 10-15 minit gitu.
• Pastu, masukkan telur sebijik demi sebijik. Pukul lagi.
• Masuk esen vanila. *boleh sukat pakai tudung botol tu je*
• Masukkan bahan2 yang di ayak tadi sikit2, selang seli dengan susu.
• Dah setel sume, dah boleh asingkan adunan dan masuk pewarna ikut suke hati korang.
• Tuang dalam loyang, bakar lebih kurang 15 minit, 170°C.
• Dah siap bakar, sejukkan dulu kat tepi.
• Untuk topping pulak, pukul semua bahan (creamcheese, gula & butter) sampai kembang.
• Time susun kek tu, antara setiap lapisan tu, kena taruk topping tu. *untuk lekatkan lapisan kek*
• Pastu, boleh la balut seluruh kek tu pakai topping tadi. Hiaskan pakai sprinkle beads, choc chips or ape2 la yang korang nak letak. Korang jugak yang makan kang. Mehmehmeh -..-

Adunan dan kek yang dah siap bakar

Acara melapis cream antara kek2 tersebut *ewahh* 

Rupa kek pelangi yang dah siap dilapis & dibalut & dihias!~

Kalerful kan? onomnomnomnom!

Comel kan kek pelangi ni. Kemaen warna warni aidilfitri lagi ha. Kalau buat banyak2 kaler, mau tinggi macam KLCC kek aku ni -_-” Kalau sesapa yang kureng suke cheese, boleh buat topping dia from whipping cream. Pukul whipping cream tu dengan gula sampai kembang, pastu balut la kek korang tu. Hehe. Tak kesah la korang nak pakai kaler ape time buat adunan tu, yang penting resepi kek pelangi ni memang sedap sampai menjilat bulu ketiak. eh! -..- Dah la, mengantok sebenarnya ni. Selamat meneraiii!~ Okbai! <3

Read more: http://chikicicok.com/blog/resepi/resepi-kek-pelangi-rainbow-cake/#ixzz30oYExn9N
Follow us: @chikicicok on Twitter

RESEPI KEK COKLAT MOIST KUKUS

resepi cilok : dapur mas

Bahan2nya:
4 biji telur (gred A)
1 cwn gula halus (el pakai gula perang sbb xterlalu manis dan jdkan kek lgi sedap)
1/2 cwn susu pekat (el taruh 1/4..sbb xmau manis sgt)
1 cwn susu cair
1 cwn minyak masak
1 1/4 cwn tpg gndum*
1 cwn serbuk koko*
1sd kecil soda bikarbonat*
1sd kecil baking powder*
*bhn2 trsebut perlu diayak trlebih dhlu ye :))

Cara2nya:
Pukul telur brsma gula hingga kembang. Guna whisk je pon boleh.
Dh kembang msukkan susu pekat, minyak n susu cair. 
Dh sebati masukkn bhn2 yg dh diayak tdi ye. 
Kemudian msuk dlm bekas yg hendak d kukus dan kukus. 
*Perlu d ingtkan jika kecil bks trsbt maka kjp dlm 15mnt atau stgh jam, tpi jika sepenuhnya 1bncuhan itu dlm 1bks, maka kukus dlm 1jm stgh ye...pastikan jgn bukak2 pengukus semsa sdg msk*

Topping :
200 gm choc.compound (boleh juga guna cooking choc.biasa ya)
3 sd besar susu pekat (resepi asal 5sudu bsr susu pekat)
3 sd bsr minyak masak 1 1/2 tin susu cair. 

gile sng ok..cubalah

komen hb: sedap ma sedap..moist..x manis sgt..sedang2 aje..gudjob

bluwekkkkkkkkk

Salam uolls...ceh..gedik ciket malam ni menaip entri..haha...

iolls sekarang dah macam orang mengidam..opss...haha..

tengok tu rasa nak makan,tengok ni rasa nak makan...hmmm...kang jd kingkong dihari raya risau jugak! janji encik suami sayang! ye dok? haha..sayang2 jugak..kalau kingkong, semak jugak matanya memandang kan...awww...

tapi xkisah lah..king kong ke x..raya ni wajib ade kek coklat moist ni..nyuummmmyyy..meleleh...macam coklat yang meleleh2 tu..hehehe...

xyah cakap banyak, jom terjah resipi ni... :D

Bahan untuk kek coklat.

Bahan A· 1 cawan serbuk koko ( tak kisah jenama apa pun ) 
· 1 cawan gula pasir 
· 1 cawan susu cair 
· 1 cawan minyak masak 
· 1/2 cawan susu pekat 
Bahan B 
· 11/2 cawan tepung gandum 
· 1 sudu teh bikarbonat 
· 1 sudu teh baking powder 
· 1 sudu teh esen vanilla 
· 3 biji telur (suhu bilik) 

Cara-cara 
1. Masak Bahan A dalam periuk sampai sebati. Api kecil. Sejukkan. 
2. Pukul telur sampai betul2 kembang (lebih kurang 5 minit ++) kemudian masukkan bahagian A. 
3. Masuk esen vanilla. Pukul sampai sebati. 
4. Masuk bahagian B sedikit demi sedikit. (seelok2nya tepung, bikarbonat dan baking powder diayak bersama terlebih dahulu). kacau sebati selama 5 minit ++ 
5. Masukkan adunan dalam loyang dan ikat dengan beg plastik. Boleh juga pakai kertas foil. Papepun pastikan wap air tak boleh masuk dalam adunan. 

6. kukus selama 1 jam 10 minit dengan api yang sederhana. (pastikan air kukusan telah mendidih terlebih dahulu..). Jangan buka penutup kukus sampai cukup masa 
7. angkat ... tunggu sejuk baru boleh potong. kalau rajin boleh letak topping.. 


BAHAN UNTUK TOPPING (ganache) NYUMMMM

Bahan:
300 gm coklat masakan ~ dipotong kecil
1 sudu besar susu pekat
1/2 cawan susu cair
2 sudu besar butter
1/4 cawan air panas 

Cara: 
Panaskan susu cair dan susu pekat dgn kaedah double boiler. 
Masukkan coklat masakan dan kacau hingga ianya cair. 
Padamkan api dan masukkan butter. Kacau lg hingga cair. 
Curahkan 1/2 dr ganache atas kek yg masih panas tadi hingga menutupi keseluruhan kek. 
Biarkan lebih kurang 15 - 30 min supaya ganache tadi meresap ke dalam kek. 
Panaskan kembali lebihan ganache td (kaedah double boiler) dan masukkan air panas. 
Kacau sehingga sebati dan curahkan ke atas kek tadi. 
Bila kek dan ganache dah sejuk, bolehlah dimasukkan ke dalam peti ais. 
Boleh juga dinikmati ketika suam2 panas.. 
* mmg agak banyak ganache yg dihasilkan sbb nak kena siram 2x atas kek tu nanti utk menghasilkan kek yg super duper moist 

sila cuba okeyyy...xnyesal nye...konpem jadi.. 

 

CIKGU SURAYA

KEK KUKUS COKLAT LEMBAB, MUDAH DAN MENJADI.

Bahan A

1 cawan serbuk koko ( tak kisah jenama apa pun )

1 cawan gula pasir

1 cawan susu cair

1 cawan minyak masak

1/2 cawan susu pekat

Bahan B 

1 1/2 cawan tepung gandum

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

Bahan C 

1 sudu teh esen vanilla

3 biji telur (suhu bilik)

Cara membuatnya:

1. Ayak semua Bahan B dan ketepikan seketika.

2. Masukkan semua bahan A kedalam periuk, dan kacau hingga sebati dengan menggunakan api yang kecil dan sejukkan.

3. Pecahkan telur kedalam mangkuk besar dan pukul hingga kembang. Tuang bahan A tadi bersama esen vanilla kedalam telur tadi sambil di kacau hingga sebati.

4. Masukkan tepung yang di ayak bersama baking powder dan soda bikarbonat (Bahan B) dan kacau lagi hingga sebati selama 5 minit.

5. Tuang adunan dalam loyang dan ikat dengan beg plastik. Boleh juga pakai aluminium foil. Pastikan wap air tak boleh masuk dalam adunan. 

6. Kukus selama 1 jam 10 minit dengan api yang sederhana. (pastikan air kukusan telah mendidih terlebih dahulu). Jangan buka penutup kukus sampai cukup masa.

7. Angkat  dan tunggu kek sejuk dahulu sebelum di potong. 

BAHAN UNTUK TOPPING (ganache) 

(saya ubah suai sedikit)

Bahan-bahan

300 gm coklat masakan - dipotong kecil

1 sudu besar susu pekat

1/2 cawan susu cair

2 sudu besar butter

Cara:

1. Panaskan susu cair dan susu pekat dengan kaedah double boiler.

2. Masukkan coklat masakan dan kacau hingga ianya cair. Padamkan api dan masukkan butter. Kacau lagi hingga cair.

3. Curahkan ganache atas kek yang masih panas tadi hingga menutupi keseluruhan kek.

4. Bila kek dan ganache dah sejuk, bolehlah dimasukkan ke dalam peti ais. Boleh juga dinikmati ketika suam-suam panas.

FIZA'S COOKING