ROTI INTI KELAPA ~SHANATOL ZURIA~

By Nor Jannah on Thursday, November 21, 2013 at 9:01pm

My 2nd post in here..Buat makan petang roti inti kelapa durian. Hot from oven.. Saya mak budak barubelajar..

Resepinya :

500gm tpung roti atau gandingan 400gm tpung roti dan 100gm tpung gandum (sayaguna totaly tepung gandum)
100gm gula kastor
40gmsusu tepung
1stbread improver
11gmyis atau sepeket yis
sebijitelur cmpurkan dgn air sejuk 265gm
80gmbutter (saya buat 40gm butter 40gm shoterning)
1stbread softner

cara,,,,cmpur bahan kering dan masuk bahan cecair
ulisebatikan dan masukkan butter dan uli hingga doh licin dan elastik
perap30minit buang angin
timbangsetiap berat yg diinginkan, biarkan selama 10min
kemudianbentukkan dan perap hingga naik 2x ganda
bakarsuhu 180c. oven saya 160'c bakar selama 25min. 15min api atas bawah dan 10minit lagi api bawah sahaja.

galzemenggunakan 10gm susu tepung dicampurkan dgn 25ml air

slpsdibakar, sapu dgn butter